1
00:00:01,401 --> 00:00:03,513
Αφηγητής: Καλώς ήρθατε
«Ο κόσμος του αύριο σήμερα»

2
00:00:03,537 --> 00:00:06,350
μια εκπομπή αφιερωμένη
στην ανακάλυψη της καινοτομίας

3
00:00:06,374 --> 00:00:08,452
και τεχνολογία αιχμής.

4
00:00:08,476 --> 00:00:10,620
Επιδεικνύουμε
τις τελευταίες εξελίξεις

5
00:00:10,644 --> 00:00:14,458
από τις μεγαλύτερες εταιρείες και
οι πιο έξυπνοι άνθρωποι στον κόσμο.

6
00:00:14,482 --> 00:00:17,227
Οι αυριανές ιδέες είναι εκεί έξω.

7
00:00:17,251 --> 00:00:19,696
Και μέσα από το ταξίδι μας
της έμπνευσης,

8
00:00:19,720 --> 00:00:24,034
θα αποκαλύψουμε την τεχνολογία
του μέλλοντος.

9
00:00:24,058 --> 00:00:27,571
Αυτή είναι η περιοχή των εφευρέσεων
παγκόσμια έδρα.

10
00:00:27,595 --> 00:00:30,741
Εδώ είναι τώρα ο Τζορτζ Ντέιβισον.

11
00:00:30,765 --> 00:00:33,944
Γεια, όλοι. Καλώς ήρθατε
στον «αυριανό κόσμο σήμερα».

12
00:00:33,968 --> 00:00:36,013
Είμαι ο οικοδεσπότης σου, Τζορτζ Ντέιβισον.

13
00:00:36,037 --> 00:00:37,681
Έχει σκεφτεί ποτέ
όλα τα εκατομμύρια

14
00:00:37,705 --> 00:00:40,150
από πλαστικό σαμπουάν
και μπουκάλια κοντίσιονερ

15
00:00:40,174 --> 00:00:43,720
σε χιλιάδες
των ξενοδοχείων στον κόσμο;

16
00:00:43,744 --> 00:00:45,188
Λοιπόν, το είχα σκεφτεί
σχετικά,

17
00:00:45,212 --> 00:00:49,026
και αναρωτιόμουν
όπου καταλήγουν όλα αυτά τα μπουκάλια.

18
00:00:49,050 --> 00:00:51,695
Έχω σκεφτεί και εγώ
για το πώς αλυσίδες ξενοδοχείων

19
00:00:51,719 --> 00:00:53,230
διαχειρίζονται τα απόβλητα τροφίμων,

20
00:00:53,254 --> 00:00:56,566
ποιοι ρόλοι διαδραματίζουν οι νέες τεχνολογίες
και τεχνητή νοημοσύνη

21
00:00:56,590 --> 00:00:57,768
παίζουν.

22
00:00:57,792 --> 00:00:59,903
Λοιπόν, αυτό με οδήγησε σε κάποια
ενδιαφέρουσα ιστορία

23
00:00:59,927 --> 00:01:01,538
στον κλάδο των καταλυμάτων.

24
00:01:01,562 --> 00:01:03,040
Στην αρχή,

25
00:01:03,064 --> 00:01:06,176
αυτό ήταν το πρώτο ξενοδοχείο
για πάντα franchise,

26
00:01:06,200 --> 00:01:08,445
και πήρε το όνομά του
από ταινία.

27
00:01:08,469 --> 00:01:11,314
Ονομάστηκε «το πανδοχείο διακοπών».

28
00:01:11,338 --> 00:01:13,817
Και ήταν από έναν καινοτόμο
στη δεκαετία του 1950

29
00:01:13,841 --> 00:01:15,752
ονόματι Κέμμονς Γουίλσον.

30
00:01:15,776 --> 00:01:17,687
Και σήμερα, το πανδοχείο διακοπών,

31
00:01:17,711 --> 00:01:20,323
μαζί με 15
άλλες μάρκες ξενοδοχείων,

32
00:01:20,347 --> 00:01:23,026
αποτελεί μέρος του
όμιλος διηπειρωτικών ξενοδοχείων,

33
00:01:23,050 --> 00:01:26,163
ή ξενοδοχεία και θέρετρα ihg,

34
00:01:26,187 --> 00:01:30,400
με περίπου 400.000 εργαζόμενους.

35
00:01:30,424 --> 00:01:32,936
Λοιπόν, ως εφευρέτης,
Πάντα με ιντριγκάρουν οι άνθρωποι

36
00:01:32,960 --> 00:01:35,172
που θέλουν να κάνουν τα πράγματα καλύτερα.

37
00:01:35,196 --> 00:01:39,409
Θέλω να κοιτάξω το μέλλον
για το τι είναι το ihg,

38
00:01:39,433 --> 00:01:44,414
και γι' αυτό θα στείλω
Τζάκι στα μισά του κόσμου.

39
00:01:44,438 --> 00:01:50,687
♪♪

40
00:01:50,711 --> 00:01:53,290
Long: Λοιπόν, εδώ είμαι
στο ζεστό και ηλιόλουστο Ντουμπάι

41
00:01:53,314 --> 00:01:56,726
στην αναζήτηση της αποκάλυψης
πώς η ihg δημιουργεί επωνυμίες

42
00:01:56,750 --> 00:01:58,962
που έχουν βιωσιμότητα
στην καρδιά τους.

43
00:01:58,986 --> 00:02:00,697
με ρώτησε ο Γιώργος
να εμβαθύνω

44
00:02:00,721 --> 00:02:03,233
και μάθετε ακριβώς
τι τους κάνει τόσο καινοτόμους

45
00:02:03,257 --> 00:02:04,768
στον κόσμο της διαχείρισης απορριμμάτων,

46
00:02:04,792 --> 00:02:07,070
συμπεριλαμβανομένου του τάκλιν
πλαστικό μιας χρήσης,

47
00:02:07,094 --> 00:02:09,406
χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένα προϊόντα,
και υποστήριξη ταλέντων

48
00:02:09,430 --> 00:02:10,874
στον κλάδο τους
για το μέλλον.

49
00:02:10,898 --> 00:02:12,742
Έλα λοιπόν μαζί μου εδώ
στο ξενοδοχείο Voco

50
00:02:12,766 --> 00:02:14,377
στο Ντουμπάι
περιοχή εμπορικού κέντρου.

51
00:02:14,401 --> 00:02:16,947
Ας δούμε αν μπορούμε να βρούμε
κάποιος να μας βοηθήσει.

52
00:02:16,971 --> 00:02:21,618
♪♪

53
00:02:21,642 --> 00:02:22,686
Γεια, Πασκάλ.

54
00:02:22,710 --> 00:02:23,553
Γεια σου Τζάκι.

55
00:02:23,577 --> 00:02:24,488
Χαίρομαι που σε γνωρίζω.

56
00:02:24,512 --> 00:02:26,223
Καλώς ήρθατε στο voco στο Ντουμπάι.

57
00:02:26,247 --> 00:02:27,357
Σας ευχαριστώ που με έχετε.

58
00:02:27,381 --> 00:02:29,059
Λοιπόν, θέλω να πηδήξω αμέσως.

59
00:02:29,083 --> 00:02:31,895
Πες μου για το πώς ένα μεγάλο
ομάδα ξενοδοχείων, όπως το ihg,

60
00:02:31,919 --> 00:02:33,697
παρέχει στους επισκέπτες του
με υπέροχες διαμονές,

61
00:02:33,721 --> 00:02:36,266
αλλά διατηρεί και τη βιωσιμότητα
στην πρώτη γραμμή.

62
00:02:36,290 --> 00:02:38,068
Επιτρέψτε μου να σας δείξω. Τέλειος.

63
00:02:38,092 --> 00:02:43,540
♪♪

64
00:02:43,564 --> 00:02:45,375
Στον κόσμο του σήμερα,

65
00:02:45,399 --> 00:02:47,444
το περιβάλλον
και τη βιωσιμότητα

66
00:02:47,468 --> 00:02:48,778
είναι απολύτως κρίσιμο

67
00:02:48,802 --> 00:02:51,081
για τους καλεσμένους μας
και για τους συναδέλφους μας.

68
00:02:51,105 --> 00:02:54,351
Το Ihg είναι ένα από τα μεγαλύτερα
ξενοδοχειακή εταιρεία στον κόσμο

69
00:02:54,375 --> 00:02:56,419
με 5.800 ξενοδοχεία

70
00:02:56,443 --> 00:02:59,956
λειτουργούν πραγματικά σε παγκόσμιο επίπεδο
σε περισσότερες από 100 χώρες.

71
00:02:59,980 --> 00:03:01,158
Ξέρω ότι το voco είναι νέο.

72
00:03:01,182 --> 00:03:02,993
Είναι νέα η βιωσιμότητα
και για σένα,

73
00:03:03,017 --> 00:03:04,794
ή ήταν αυτό μέρος
της ιστορίας σου;

74
00:03:04,818 --> 00:03:06,963
Στο DNA του ihg,

75
00:03:06,987 --> 00:03:10,000
ήμασταν πάντα
στο μέτωπο της καινοτομίας.

76
00:03:10,024 --> 00:03:12,068
Αν πάρω το παράδειγμα
αυτής της περιοχής,

77
00:03:12,092 --> 00:03:14,905
η πλειοψηφία των καλεσμένων μας
στη Μέση Ανατολή

78
00:03:14,929 --> 00:03:18,308
και συναδέλφους, μάλιστα,
είναι κάτω των 25 ετών.

79
00:03:18,332 --> 00:03:20,810
Άρα είναι πραγματικά κρίσιμο
να εξασφαλίσει

80
00:03:20,834 --> 00:03:23,346
που τους προσφέρουμε
ένα περιβάλλον

81
00:03:23,370 --> 00:03:26,149
όπου η βιωσιμότητα
βρίσκεται στην καρδιά του

82
00:03:26,173 --> 00:03:27,284
όλα όσα κάνουμε.

83
00:03:27,308 --> 00:03:30,020
Δεν είναι μόνο τα προφανή πράγματα

84
00:03:30,044 --> 00:03:31,054
της βιωσιμότητας.

85
00:03:31,078 --> 00:03:33,356
Είναι και δημιουργικότητα
και την καινοτομία,

86
00:03:33,380 --> 00:03:34,891
σαν το πάπλωμα που φτιάξαμε

87
00:03:34,915 --> 00:03:37,727
από ανακυκλωμένα πλαστικά μπουκάλια

88
00:03:37,751 --> 00:03:38,862
και πολλά άλλα πράγματα.

89
00:03:38,886 --> 00:03:42,199
Ω, υπέροχα, ανυπομονώ
για να δεις μέσα.

90
00:03:42,223 --> 00:03:45,368
Ας δούμε το
προϊόντα μπάνιου τώρα.

91
00:03:45,392 --> 00:03:48,038
Είμαι σίγουρος ότι ξέρεις
σχετικά με αυτές τις μινιατούρες.

92
00:03:48,062 --> 00:03:49,439
Ναι, απολύτως.

93
00:03:49,463 --> 00:03:52,108
Αντικαθιστούμε
τις μικρές ανέσεις

94
00:03:52,132 --> 00:03:53,710
από χύμα ανέσεις.

95
00:03:53,734 --> 00:03:59,082
Θα σώσουμε
200 εκατομμύρια μπουκάλια το χρόνο.

96
00:03:59,106 --> 00:04:00,217
λυπάμαι,

97
00:04:00,241 --> 00:04:04,754
200 εκατομμύρια από αυτά
μικροσκοπικά μικρά πλαστικά μπουκάλια,

98
00:04:04,778 --> 00:04:06,056
σε όλες τις μάρκες σας;

99
00:04:06,080 --> 00:04:06,957
Απολύτως.

100
00:04:06,981 --> 00:04:09,426
Ουάου, αυτός είναι ένας τόνος πλαστικού!

101
00:04:09,450 --> 00:04:10,493
Και αυτό είναι το προφανές,

102
00:04:10,517 --> 00:04:11,962
Η Κλερ πρόκειται να
σου δείξω το πάπλωμα

103
00:04:11,986 --> 00:04:13,330
στο διπλανό δωμάτιο.

104
00:04:13,354 --> 00:04:14,731
Και φυσικά,
Θέλω να πας στο

105
00:04:14,755 --> 00:04:17,133
έξι αισθήσεις Zighy Bay στο Ομάν,

106
00:04:17,157 --> 00:04:19,536
για να δείτε εκεί τη μεγάλη εικόνα.

107
00:04:19,560 --> 00:04:21,504
Ω, είμαι έτσι
ανυπομονώ για αυτό.

108
00:04:21,528 --> 00:04:22,973
Καλώς. Λοιπόν,
Θα σας το παραδώσω πίσω

109
00:04:22,997 --> 00:04:24,374
και πήγαινε να συναντηθείς με την Κλερ.

110
00:04:24,398 --> 00:04:25,542
Ευχαριστώ πολύ, Τζάκι.

111
00:04:25,566 --> 00:04:26,710
Ευχαριστώ, Πασκάλ.
Απολαύστε το ταξίδι σας.

112
00:04:26,734 --> 00:04:29,179
Χάρηκα που σε γνώρισα.
Χάρηκα που σε γνώρισα επίσης.

113
00:04:29,203 --> 00:04:31,114
Gauvin: Κάθε περιοχή μπορεί να έχει
μια διαφορετική πρόκληση,

114
00:04:31,138 --> 00:04:33,416
όσον αφορά τη βιωσιμότητα.

115
00:04:33,440 --> 00:04:36,052
Θα είναι διαφορετικό
από τοποθεσία σε τοποθεσία,

116
00:04:36,076 --> 00:04:39,856
εξαρτάται από την προτεραιότητα
της περιοχής όπου δραστηριοποιούμαστε.

117
00:04:39,880 --> 00:04:41,891
Γι' αυτό έχουμε
επιχειρηματική μονάδα στο μπροστινό μέρος

118
00:04:41,915 --> 00:04:44,494
που καταλαβαίνουν
τι είναι το περιβάλλον

119
00:04:44,518 --> 00:04:46,529
και τι πρέπει να αντιμετωπίσουμε.

120
00:04:46,553 --> 00:04:48,365
Αυτό είναι ένα πολύ ευαίσθητο θέμα

121
00:04:48,389 --> 00:04:50,455
και έχουμε πολλά να κάνουμε
σχετικά με αυτό.

122
00:04:54,961 --> 00:04:56,339
Claire, γεια.

123
00:04:56,363 --> 00:04:57,374
Γεια σου Τζάκι.

124
00:04:57,398 --> 00:04:58,642
Πες μου λοιπόν τα πάντα.

125
00:04:58,666 --> 00:05:00,777
Εντάξει, θα σας πούμε
πώς παίρνουμε πλαστικά μπουκάλια,

126
00:05:00,801 --> 00:05:03,079
έτσι, και τα μετατρέπουμε σε
πολυτελή παπλώματα και μαξιλάρια

127
00:05:03,103 --> 00:05:03,913
για το ξενοδοχείο.

128
00:05:03,937 --> 00:05:05,181
Λοιπόν, αυτό που κάνουμε, πρώτα από όλα,

129
00:05:05,205 --> 00:05:07,183
θα τσακίσουμε
αυτά τα μπουκάλια.

130
00:05:07,207 --> 00:05:08,618
Πού μαζεύεις
το πλαστικό;

131
00:05:08,642 --> 00:05:09,853
Αφού λοιπόν τελειώσεις το ποτό σου,

132
00:05:09,877 --> 00:05:11,087
το πετάς στην ανακύκλωση,

133
00:05:11,111 --> 00:05:13,690
και το εργοστάσιο θα πάρει
τα ανακυκλωμένα μπουκάλια

134
00:05:13,714 --> 00:05:15,859
και θα το γυρίσουν
σε πλαστικό τσιπ όπως αυτό.

135
00:05:15,883 --> 00:05:16,993
Ω, ενδιαφέρον.

136
00:05:17,017 --> 00:05:19,262
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει
αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες

137
00:05:19,286 --> 00:05:20,930
που μπορεί να είναι εκεί μέσα,
οποιαδήποτε βρωμιά.

138
00:05:20,954 --> 00:05:22,932
Έτσι, τότε παίρνετε τα καθαρά τσιπ.
Ορίστε.

139
00:05:22,956 --> 00:05:25,735
Εντάξει. Εντάξει, υπέροχο.

140
00:05:25,759 --> 00:05:27,537
Δεν μπορώ πραγματικά να φανταστώ
κοιμάται σε αυτό.

141
00:05:27,561 --> 00:05:28,872
Όχι, λίγο δύσκολο,
λίγο άβολα.

142
00:05:28,896 --> 00:05:31,441
Έτσι τα λιώνουμε όλα αυτά,

143
00:05:31,465 --> 00:05:34,744
και το προσπερνάμε
μια μηχανή, την εξωθούμε.

144
00:05:34,768 --> 00:05:36,980
Αν φανταστείτε λοιπόν μακαρόνια
βγαίνοντας από μια μηχανή,

145
00:05:37,004 --> 00:05:38,081
είναι κάπως έτσι.

146
00:05:38,105 --> 00:05:40,216
Και βάζουμε μπούκλα
και στις ίνες.

147
00:05:40,240 --> 00:05:41,017
Ω, ναι. Είναι μαλακό.

148
00:05:41,041 --> 00:05:42,419
Είναι πολύ πιο μαλακό,

149
00:05:42,443 --> 00:05:44,087
και είναι, σαν, μαλλί, σχεδόν.

150
00:05:44,111 --> 00:05:45,588
Ναι, αλλά δεν έχει αέρα μέσα,

151
00:05:45,612 --> 00:05:47,590
και χρειαζόμαστε πραγματικά τον αέρα
για να σε κρατήσει ζεστό.

152
00:05:47,614 --> 00:05:49,359
Έτσι στο εργοστάσιό μας,

153
00:05:49,383 --> 00:05:52,095
τα γυρίζουμε όλα σε μπάλες,
όπως αυτό.

154
00:05:52,119 --> 00:05:54,497
Μπορείτε να τα δείτε αυτά;

155
00:05:54,521 --> 00:05:58,168
Ω, ουάου, είναι τόσο μεταξένιο
και απαλό και ελαφρύ, καταπληκτικό.

156
00:05:58,192 --> 00:06:00,403
Ναι, και αυτό κάνουμε
όλα στο οικολογικό μας εργοστάσιο

157
00:06:00,427 --> 00:06:02,305
με 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας

158
00:06:02,329 --> 00:06:05,108
και μετά το βάζουμε
στα παπλώματα και τις μαξιλαροθήκες,

159
00:06:05,132 --> 00:06:08,078
και παίρνετε ένα πραγματικά
άνετος νυχτερινός ύπνος.

160
00:06:08,102 --> 00:06:09,012
Έχετε λοιπόν μια αίσθηση.

161
00:06:09,036 --> 00:06:11,314
Ω, είναι τόσο μαλακό και απαλό.

162
00:06:11,338 --> 00:06:12,449
Και πραγματικά, πολύ ελαφρύ,
επίσης.

163
00:06:12,473 --> 00:06:13,850
Άρα είναι πραγματικά άνετο.

164
00:06:13,874 --> 00:06:15,151
Και τι είδους βαμβάκι
χρησιμοποιείς;

165
00:06:15,175 --> 00:06:16,619
Είναι όλο
βαμβάκι βιώσιμης προέλευσης.

166
00:06:16,643 --> 00:06:17,887
Φυσικά και είναι.

167
00:06:17,911 --> 00:06:18,988
Υπάρχει περίπτωση αυτό
θα μπορούσατε να στείλετε μερικά από αυτά

168
00:06:19,012 --> 00:06:20,657
σπίτι μαζί μου, για τον Γιώργο;
Σίγουρα, σίγουρα.

169
00:06:20,681 --> 00:06:22,792
Να λίγη γέμιση,
και θα σου στείλουμε ένα μαξιλάρι.

170
00:06:22,816 --> 00:06:23,993
Ευχαριστώ πολύ.

171
00:06:24,017 --> 00:06:25,028
Χάρηκα πολύ που σε γνώρισα.

172
00:06:25,052 --> 00:06:27,063
Ναι, και εσύ, ευχαριστώ.
Ευχαριστώ, Κλερ.

173
00:06:27,087 --> 00:06:34,504
♪♪

174
00:06:34,528 --> 00:06:41,733
♪♪

175
00:06:43,369 --> 00:06:51,369
♪♪

176
00:06:51,678 --> 00:06:59,678
♪♪

177
00:07:00,020 --> 00:07:08,020
♪♪

178
00:07:08,395 --> 00:07:11,174
[Και οι δύο μιλούν αραβικά]

179
00:07:11,198 --> 00:07:12,375
[ Μυρίζει ]

180
00:07:12,399 --> 00:07:13,843
Μμμ.

181
00:07:13,867 --> 00:07:17,180
Ω, μυρίζει τόσο ωραία.

182
00:07:17,204 --> 00:07:20,272
Ω, ουάου. Σας ευχαριστώ. Καλωσόρισμα.

183
00:07:22,408 --> 00:07:25,622
[ Αναστεναγμοί ] Λοιπόν, αυτό είναι
το κομμάτι της αντίστασης

184
00:07:25,646 --> 00:07:27,323
βιώσιμων ξενοδοχείων.

185
00:07:27,347 --> 00:07:29,559
Έχω φτάσει στο Ομάν,
στον κόλπο των έξι αισθήσεων,

186
00:07:29,583 --> 00:07:31,361
σύμφωνα με τη σύσταση του Pascal,

187
00:07:31,385 --> 00:07:32,896
και συναντιέμαι με τον Νάτσι.

188
00:07:32,920 --> 00:07:35,532
Αλλά φαίνεται ότι έχω
μια μικρή πεζοπορία μπροστά μου.

189
00:07:35,556 --> 00:07:43,506
♪♪

190
00:07:43,530 --> 00:07:46,342
Ουάου! [Γελώντας]
Ω, Θεέ μου.

191
00:07:46,366 --> 00:07:47,744
Γεια Nachi.

192
00:07:47,768 --> 00:07:48,945
Χάρηκα πολύ που σε γνώρισα.
Είμαι η Τζάκι.

193
00:07:48,969 --> 00:07:50,580
Χάρηκα που σε γνώρισα.
Χάρηκα που σε γνώρισα.

194
00:07:50,604 --> 00:07:51,781
Κοιτάξτε αυτό το μέρος!

195
00:07:51,805 --> 00:07:52,715
Αξίζει η πεζοπορία;

196
00:07:52,739 --> 00:07:54,651
Ναι, ω, χίλιες φορές.

197
00:07:54,675 --> 00:07:56,152
Πες μου τα πάντα.

198
00:07:56,176 --> 00:07:57,420
Λοιπόν, με λένε Nachi,

199
00:07:57,444 --> 00:07:59,322
Είμαι ο διαχειριστής βιωσιμότητας
εδώ στο θέρετρο.

200
00:07:59,346 --> 00:08:00,490
Οπότε μας αρέσει να λέμε ότι δεν είμαστε

201
00:08:00,514 --> 00:08:02,258
μια ξενοδοχειακή εταιρεία
που είναι βιώσιμο,

202
00:08:02,282 --> 00:08:03,927
είμαστε στην πραγματικότητα α
εταιρεία βιωσιμότητας

203
00:08:03,951 --> 00:08:05,862
που πουλάει επίσης δωμάτια και τρόφιμα.

204
00:08:05,886 --> 00:08:06,930
Αυτός είναι ο τρόπος
μας αρέσει να το βάζουμε.

205
00:08:06,954 --> 00:08:08,465
Μου αρέσει. Ας μιλήσουμε λοιπόν για ψώνια.

206
00:08:08,489 --> 00:08:10,266
Θα τα πούμε όλα
βιωσιμότητα σήμερα,

207
00:08:10,290 --> 00:08:11,968
και θα ήθελα να σας δείξω
δυο πράγματα.

208
00:08:11,992 --> 00:08:14,337
Αυτό για το οποίο είμαι πιο περήφανος
είναι η αποθήκευση νερού.

209
00:08:14,361 --> 00:08:15,972
Έχουμε έναν πλήρη κλειστό βρόχο.

210
00:08:15,996 --> 00:08:17,941
Δεν κάνουμε φορτηγό
σε οποιοδήποτε νερό καθόλου.

211
00:08:17,965 --> 00:08:20,743
Δεν μεταφέρουμε κανένα πλαστικό
μπουκάλια, χωρίς αποτύπωμα άνθρακα.

212
00:08:20,767 --> 00:08:23,413
Φτιάχνουμε μόνοι μας το νερό.
Στην πραγματικότητα προέρχεται από τη θάλασσα.

213
00:08:23,437 --> 00:08:26,082
Έχουμε απεριόριστο,
άφθονη παροχή νερού,

214
00:08:26,106 --> 00:08:28,351
και γυρίζουμε το αλμυρό νερό
σε πόσιμο νερό.

215
00:08:28,375 --> 00:08:30,119
Ανακυκλώνουμε το 100% του γυαλιού μας,

216
00:08:30,143 --> 00:08:32,355
100% των οργανικών απορριμμάτων
επί τόπου,

217
00:08:32,379 --> 00:08:34,491
Το 80% των συνολικών απορριμμάτων μας
πραγματοποιείται επιτόπου διαχείριση.

218
00:08:34,515 --> 00:08:35,625
80%. Αυτό είναι σωστό.

219
00:08:35,649 --> 00:08:37,393
Λοιπόν, θέλετε να κάνετε μια βόλτα
μαζί μου σήμερα;

220
00:08:37,417 --> 00:08:38,194
Ναί.

221
00:08:38,218 --> 00:08:39,562
Ας το κάνουμε αυτό. Εντάξει.

222
00:08:39,586 --> 00:08:41,097
Tuteja: Οι περισσότερες από τις έξι αισθήσεις
ιδιότητες,

223
00:08:41,121 --> 00:08:44,167
λειτουργούμε μακρινές,
υπεράκτιες, παρθένες τοποθεσίες,

224
00:08:44,191 --> 00:08:45,602
και είναι προς το συμφέρον μας

225
00:08:45,626 --> 00:08:46,903
να διατηρηθεί
το περιβάλλον γύρω μας

226
00:08:46,927 --> 00:08:48,738
για να συνεχίσει
η επιχείρησή μας εδώ.

227
00:08:48,762 --> 00:08:53,843
♪♪

228
00:08:53,867 --> 00:08:55,245
Καλωσορίσατε στο εργαστήριο γης.

229
00:08:55,269 --> 00:08:57,780
Ουάου, μυρίζει καταπληκτικά εδώ μέσα!
Δεν είναι;

230
00:08:57,804 --> 00:08:59,482
Τι είναι αυτό το μέρος;

231
00:08:59,506 --> 00:09:01,951
Αυτός ο χώρος λοιπόν ονομάζεται
εργαστήριο γης,

232
00:09:01,975 --> 00:09:04,320
και το εργαστήριο γης δεν είναι στην πραγματικότητα
απλά ένας φυσικός χώρος,

233
00:09:04,344 --> 00:09:06,623
είναι φιλοσοφία, είναι α
έννοια που ακολουθούμε εδώ.

234
00:09:06,647 --> 00:09:08,658
Οτιδήποτε ανεβασμένο στο θέρετρο
είναι εργαστήριο γης.

235
00:09:08,682 --> 00:09:10,426
Λοιπόν, αυτή η μικρή γωνιά εδώ

236
00:09:10,450 --> 00:09:12,195
είναι το κέντρο ανακύκλωσης γυαλιού μας.

237
00:09:12,219 --> 00:09:14,264
Ανακυκλώνουμε 100%
του γυαλιού στο σπίτι.

238
00:09:14,288 --> 00:09:15,832
100%. Σωστός.

239
00:09:15,856 --> 00:09:17,700
Συνθλίβουμε λοιπόν
κάτω τα γυάλινα μπουκάλια,

240
00:09:17,724 --> 00:09:19,302
που μοιάζει κάπως έτσι.

241
00:09:19,326 --> 00:09:21,070
Αυτά είναι μερικά μπουκάλια κρασιού.

242
00:09:21,094 --> 00:09:22,705
Και μετά χρησιμοποιούμε ένα κοσκινιστικό, εκεί,

243
00:09:22,729 --> 00:09:25,408
που έχει οθόνες
διαφορετικών μεγεθών micron,

244
00:09:25,432 --> 00:09:27,977
που βγαίνει έτσι.

245
00:09:28,001 --> 00:09:29,379
Αυτό είναι ένα μείγμα πράσινου
και καφέ μπουκάλια,

246
00:09:29,403 --> 00:09:30,847
και αυτά είναι λευκά μπουκάλια.

247
00:09:30,871 --> 00:09:32,382
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε
ως αδρανή τσιμέντου,

248
00:09:32,406 --> 00:09:34,117
μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για κατασκευή,

249
00:09:34,141 --> 00:09:36,286
και μετά έχουμε
αυτά τα διαφορετικά καλούπια εδώ

250
00:09:36,310 --> 00:09:38,321
και το ψήνουμε σε αυτό το φούρνο,

251
00:09:38,345 --> 00:09:40,590
και φτιάχνουμε
όλα αυτά τα διασκεδαστικά στολίδια

252
00:09:40,614 --> 00:09:42,091
που μπορείτε να δείτε εδώ γύρω.

253
00:09:42,115 --> 00:09:43,660
Κάνουμε λοιπόν δώρα
για τους καλεσμένους μας

254
00:09:43,684 --> 00:09:44,994
κυριολεκτικά από τα σκουπίδια.

255
00:09:45,018 --> 00:09:46,996
Και οι καλεσμένοι το λατρεύουν,
είναι μια μεγάλη ιστορία.

256
00:09:47,020 --> 00:09:48,064
Τόσο καλά!

257
00:09:48,088 --> 00:09:49,799
Τότε, το κάνουμε
πολλή σαπωνοποιία, επίσης.

258
00:09:49,823 --> 00:09:51,734
Έχουμε βοτανικά
από τον κήπο,

259
00:09:51,758 --> 00:09:53,570
και φτιάχνουμε αποκλειστικά βιολογικά σαπούνια,

260
00:09:53,594 --> 00:09:55,038
πράγματα όπως βόμβες μπάνιου,

261
00:09:55,062 --> 00:09:56,873
απολέπιση μπάνιου, αποσμητικά,

262
00:09:56,897 --> 00:09:58,274
και προς τα εκεί οδηγούμαστε.

263
00:09:58,298 --> 00:09:59,409
Το λατρεύω.

264
00:09:59,433 --> 00:10:01,277
Εντάξει, πού μπορεί
λερώνω τα χέρια μου;

265
00:10:01,301 --> 00:10:02,478
θα ήθελες
να συνθλίψει μερικά μπουκάλια;

266
00:10:02,502 --> 00:10:03,846
Είναι καλός που καταπολεμά το άγχος.

267
00:10:03,870 --> 00:10:04,914
Απολύτως! Ας το κάνουμε αυτό.

268
00:10:04,938 --> 00:10:06,249
Ας με ακολουθήσουμε έξω.

269
00:10:06,273 --> 00:10:08,585
[Τύρισμα του κινητήρα]

270
00:10:08,609 --> 00:10:11,854
Ορίστε.

271
00:10:11,878 --> 00:10:14,691
[ Θραύση γυαλιού ]

272
00:10:14,715 --> 00:10:20,763
♪♪

273
00:10:20,787 --> 00:10:22,332
Tuteja:
Στα έξι αισθήσεις Zighy Bay --

274
00:10:22,356 --> 00:10:23,967
Στην πραγματικότητα, καθόλου
ιδιότητες έξι αισθήσεων --

275
00:10:23,991 --> 00:10:25,435
Θέλουμε να καλλιεργήσουμε τη δική μας τροφή,

276
00:10:25,459 --> 00:10:27,837
γιατί αυτό είναι το πιο φρέσκο
διαθέσιμη επιλογή για τους επισκέπτες μας,

277
00:10:27,861 --> 00:10:29,238
αντί να το εισάγουν
από την Ευρώπη

278
00:10:29,262 --> 00:10:30,773
ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου.

279
00:10:30,797 --> 00:10:33,910
Έχει χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα.
Δεν υπάρχει αλλοίωση στο δρόμο.

280
00:10:33,934 --> 00:10:35,678
Και έχουμε
το πιο φρέσκο δυνατό πράγμα.

281
00:10:35,702 --> 00:10:37,413
Οπότε το μεγαλώνουμε κυριολεκτικά
στο θέρετρο,

282
00:10:37,437 --> 00:10:40,783
και μέσα σε λίγα λεπτά,
μπορεί να είναι στο πιάτο κάποιου.

283
00:10:40,807 --> 00:10:42,085
Tuteja: Λοιπόν είμαστε εδώ
στον κήπο τώρα.

284
00:10:42,109 --> 00:10:43,252
Είναι μια μινιατούρα έκδοση

285
00:10:43,276 --> 00:10:45,188
να δείξουμε τι κάνουμε
κάτω στο αγρόκτημα,

286
00:10:45,212 --> 00:10:46,623
που είναι μέσα
ο δήμος της Ντίμπα.

287
00:10:46,647 --> 00:10:47,824
Στη φάρμα, έχουμε αγελάδες,

288
00:10:47,848 --> 00:10:50,159
κατσίκες, κοτόπουλα, μέλισσες,

289
00:10:50,183 --> 00:10:52,562
και έχουμε το πρώτο χειροποίητο
τυροκομείο στο Ομάν.

290
00:10:52,586 --> 00:10:53,596
Ουάου, αυτό είναι πραγματικά εντυπωσιακό.

291
00:10:53,620 --> 00:10:54,664
Αυτό είναι πολύ εντυπωσιακό.

292
00:10:54,688 --> 00:10:56,599
Οπότε αυτό είναι μικρό,
μινιατούρα έκδοση

293
00:10:56,623 --> 00:10:58,134
να δείξει τι
κάνουμε εκεί κάτω.

294
00:10:58,158 --> 00:10:59,135
Και θυμάσαι σήμερα το πρωί,

295
00:10:59,159 --> 00:11:00,703
μιλούσαμε για
πώς ανακυκλώνουμε

296
00:11:00,727 --> 00:11:02,238
Το 80% των απορριμμάτων μας στο εσωτερικό;

297
00:11:02,262 --> 00:11:03,940
Ναι, ήμουν πραγματικά
εντυπωσιάστηκε από αυτόν τον αριθμό.

298
00:11:03,964 --> 00:11:06,776
Έτσι, ένα μεγάλο μέρος αυτού
είναι οργανικά απόβλητα.

299
00:11:06,800 --> 00:11:09,312
Στο ακίνητο, έχουμε
μια μηχανή κομποστοποίησης.

300
00:11:09,336 --> 00:11:11,114
Έτσι, παραδοσιακά,
θα χρειαστούν 6 έως 12 μήνες.

301
00:11:11,138 --> 00:11:13,650
Αυτό το μηχάνημα μας επιτρέπει να το κάνουμε
μέσα σε 24 έως 48 ώρες.

302
00:11:13,674 --> 00:11:16,486
Αυτό λοιπόν ήταν κυριολεκτικά ρύζι και
κόκαλα κοτόπουλου πριν από δύο μέρες,

303
00:11:16,510 --> 00:11:19,122
και έχουμε φρέσκο κομπόστ
να βάλει στον κήπο.

304
00:11:19,146 --> 00:11:20,023
Το λατρεύω.

305
00:11:20,047 --> 00:11:21,257
Έτσι, πριν ήταν όλα αυτά εδώ,

306
00:11:21,281 --> 00:11:23,292
αυτό ήταν απλώς άμμος της ερήμου.

307
00:11:23,316 --> 00:11:25,795
Ναι, ήταν πραγματικά
Αμμώδης και βραχώδης,

308
00:11:25,819 --> 00:11:27,597
και έπρεπε να το κάνουμε
βρείτε μια συνταγή

309
00:11:27,621 --> 00:11:28,665
να φτιάξουμε το δικό μας χώμα,

310
00:11:28,689 --> 00:11:30,833
ώστε αυτή η γη
θα μπορούσε να είναι καλλιεργήσιμη.

311
00:11:30,857 --> 00:11:32,368
Παρατηρήσαμε λοιπόν, από τότε
αρχίσαμε

312
00:11:32,392 --> 00:11:33,970
κάνοντας αυτές τις προσπάθειες
τα τελευταία δύο χρόνια,

313
00:11:33,994 --> 00:11:35,938
δημιουργήσαμε ένα είδος
ένα οικοσύστημα εδώ γύρω.

314
00:11:35,962 --> 00:11:38,074
Είμαστε πραγματικά περήφανοι για αυτό.
Θα έπρεπε να είσαι.

315
00:11:38,098 --> 00:11:39,542
Θα θέλατε να
κάντε μια βόλτα στον κήπο,

316
00:11:39,566 --> 00:11:40,410
βλέπεις άλλα πράγματα;
Α, θα το ήθελα πολύ.

317
00:11:40,434 --> 00:11:41,566
Εντάξει, πάμε.

318
00:11:42,334 --> 00:11:43,312
Έτσι όπως μπορείτε να δείτε γύρω σας,

319
00:11:43,336 --> 00:11:44,547
είναι κυρίως ένας κήπος με βότανα.

320
00:11:44,571 --> 00:11:45,615
Έχουμε πολλά βότανα,

321
00:11:45,639 --> 00:11:47,250
και έχουμε τους σεφ να έρχονται,

322
00:11:47,274 --> 00:11:48,418
μαδώντας τα φρέσκα βότανα,

323
00:11:48,442 --> 00:11:49,886
έχουμε το σπα παιδιά
έρχονται και παίρνουν

324
00:11:49,910 --> 00:11:50,987
μερικά από την αλόη βέρα,

325
00:11:51,011 --> 00:11:52,622
και τα δέντρα
που βλέπεις γύρω σου

326
00:11:52,646 --> 00:11:53,956
είναι στην πραγματικότητα δέντρα χουρμαδιών.

327
00:11:53,980 --> 00:11:56,125
Κάναμε 15 τόνους χουρμάδες
το περασμένο καλοκαίρι.

328
00:11:56,149 --> 00:11:57,727
Τόσο ημερομηνίες
έχουμε τριγύρω.

329
00:11:57,751 --> 00:11:59,696
Εκπληκτική επιτυχία! Έχουμε πολλά φρούτα,

330
00:11:59,720 --> 00:12:01,631
chikoos, γκουάβα, μπανάνες,

331
00:12:01,655 --> 00:12:02,765
λοιπόν σε δύο μήνες από τώρα,

332
00:12:02,789 --> 00:12:04,033
όταν περπατάς
γύρω από το θέρετρο,

333
00:12:04,057 --> 00:12:05,601
μπορείς κυριολεκτικά
μαδήστε οτιδήποτε και φάτε το --

334
00:12:05,625 --> 00:12:07,437
Ω, το λατρεύω.
...Είναι ένα φαγώσιμο τοπίο.

335
00:12:07,461 --> 00:12:08,337
Θα επιστρέψω για αυτό.

336
00:12:08,361 --> 00:12:09,539
Απολύτως. [Γέλια]

337
00:12:09,563 --> 00:12:10,940
Λοιπόν, έχετε δει ακόμα την παραλία μας;

338
00:12:10,964 --> 00:12:11,974
Είτε το πιστεύετε είτε όχι,

339
00:12:11,998 --> 00:12:13,076
Δεν έχω καν
είδα την παραλία ακόμα.

340
00:12:13,100 --> 00:12:14,343
Τώρα, πρέπει
δείτε την παραλία μας,

341
00:12:14,367 --> 00:12:15,778
έτσι ο Άνταμ, ο γενικός μας διευθυντής,

342
00:12:15,802 --> 00:12:16,913
θα σε συναντήσει στην παραλία.

343
00:12:16,937 --> 00:12:17,914
Σας ευχαριστώ πολύ που με έχετε.

344
00:12:17,938 --> 00:12:18,915
Είναι χαρά μου.

345
00:12:18,939 --> 00:12:23,541
♪♪

346
00:12:25,144 --> 00:12:30,426
♪♪

347
00:12:30,450 --> 00:12:36,265
♪♪

348
00:12:36,289 --> 00:12:42,071
♪♪

349
00:12:42,095 --> 00:12:44,240
Long: Λοιπόν, αυτό ήταν
όλη την ημέρα.

350
00:12:44,264 --> 00:12:46,109
Είμαι πολύ χαρούμενος που σε γνωρίζω
εδώ στην παραλία.

351
00:12:46,133 --> 00:12:48,277
Πώς κρατάς
τόσο καθαρές οι παραλίες σου;

352
00:12:48,301 --> 00:12:50,046
Είναι μια καταπληκτική παραλία, πραγματικά,

353
00:12:50,070 --> 00:12:52,181
και είμαστε τόσο τυχεροί,
σε πρώτο βαθμό,

354
00:12:52,205 --> 00:12:54,083
ότι είναι ακριβώς έτσι
ένα όμορφο, φυσικό,

355
00:12:54,107 --> 00:12:56,652
παρθένο περιβάλλον παραλίας.

356
00:12:56,676 --> 00:12:58,654
Αλλά, επίσης, να προσέχεις
η παραλία μας,

357
00:12:58,678 --> 00:13:01,491
κάθε πρωί, είμαστε έξω
και κάνουμε ένα σκούπισμα στην παραλία,

358
00:13:01,515 --> 00:13:03,126
που λειτουργεί πολύ καλά,

359
00:13:03,150 --> 00:13:05,161
και οι καλεσμένοι μας βλέπουν ότι συμβαίνει,

360
00:13:05,185 --> 00:13:07,563
και μας βλέπουν να προσέχουμε
του περιβάλλοντος της παραλίας.

361
00:13:07,587 --> 00:13:08,865
Ναι, είμαι σίγουρος.

362
00:13:08,889 --> 00:13:10,333
Είμαι σίγουρος ότι μερικές φορές θέλουν
να εμπλακούν επίσης.

363
00:13:10,357 --> 00:13:11,334
Απολύτως. Όπως θα έκανα.

364
00:13:11,358 --> 00:13:12,869
Σίγουρα, απολύτως. Συμβαίνει συχνά.

365
00:13:12,893 --> 00:13:15,304
Παίρνουμε επισκέπτες που κατεβαίνουν
και βοηθώντας στον καθαρισμό.

366
00:13:15,328 --> 00:13:16,539
Ετσι. Το λατρεύω.

367
00:13:16,563 --> 00:13:19,976
Στο Zighy Bay, μοιραζόμαστε
αυτό το όμορφο ακίνητο

368
00:13:20,000 --> 00:13:22,612
με ένα παραδοσιακό
Ψαροχώρι του Ομάν,

369
00:13:22,636 --> 00:13:24,413
και αυτό το χωριό ήταν εδώ

370
00:13:24,437 --> 00:13:27,216
για όσο καιρό
όπως μπορεί να θυμηθεί κανείς,

371
00:13:27,240 --> 00:13:29,552
και έτσι έχουμε
μια πολύ στενή σχέση

372
00:13:29,576 --> 00:13:30,620
με τους χωρικούς.

373
00:13:30,644 --> 00:13:34,690
Εμείς επίσης ασχολούμαστε
με ελιά Ridley,

374
00:13:34,714 --> 00:13:36,659
που είναι μη κυβερνητικό
οργάνωση

375
00:13:36,683 --> 00:13:39,796
αυτό λειτουργεί με εμάς, πραγματικά,
να βοηθήσει στην εκπαίδευση των χωρικών

376
00:13:39,820 --> 00:13:42,799
με βιώσιμη αλιεία
πρακτικές.

377
00:13:42,823 --> 00:13:45,802
Συνεργαζόμαστε μαζί τους για να βγούμε έξω

378
00:13:45,826 --> 00:13:48,137
μερικά από τα δίχτυα ψαρέματος
και δίχτυα φαντασμάτων και ούτω καθεξής

379
00:13:48,161 --> 00:13:51,174
που έρχονται στους υφάλους εδώ.

380
00:13:51,198 --> 00:13:54,143
Και επίσης, οι χελώνες φωλιάζουν
στην παραλία είναι καταπληκτικά,

381
00:13:54,167 --> 00:13:56,078
και έτσι βοηθάμε στην εκπαίδευση
οι χωρικοί

382
00:13:56,102 --> 00:13:58,581
για το πώς να φροντίσετε
από τις φωλιές της χελώνας.

383
00:13:58,605 --> 00:13:59,749
Νομίζω, ένα από τα πράγματα

384
00:13:59,773 --> 00:14:01,984
αυτό μου έκανε εντύπωση
τα περισσότερα μέχρι στιγμής σήμερα

385
00:14:02,008 --> 00:14:05,054
ήταν απλώς ένας κλειστός βρόχος

386
00:14:05,078 --> 00:14:06,255
έχετε παιδιά
πραγματικά δημιουργήθηκε εδώ.

387
00:14:06,279 --> 00:14:07,790
Είμαι τόσο εντυπωσιασμένος από αυτό.

388
00:14:07,814 --> 00:14:09,759
Είναι καταπληκτικό, πραγματικά,

389
00:14:09,783 --> 00:14:10,860
και νομίζω, ξέρεις,

390
00:14:10,884 --> 00:14:13,930
τι είναι σημαντικό για εμάς
είναι το γεγονός ότι έχουμε

391
00:14:13,954 --> 00:14:16,999
πλήρους απασχόλησης, αρραβωνιασμένος
διαχειριστής βιωσιμότητας

392
00:14:17,023 --> 00:14:18,067
στο ακίνητο.

393
00:14:18,091 --> 00:14:19,335
Και νομίζω ότι έχεις
γνώρισα ήδη τον Nachi.

394
00:14:19,359 --> 00:14:20,336
Ναί.

395
00:14:20,360 --> 00:14:22,305
Και έτσι, για το σκοπό αυτό,
έχουμε, πραγματικά,

396
00:14:22,329 --> 00:14:26,042
μια πολύ έντονη ενεργοποίηση
της βιωσιμότητας,

397
00:14:26,066 --> 00:14:28,344
της φροντίδας της κοινότητάς μας

398
00:14:28,368 --> 00:14:30,580
ως μέρος αυτών των προσπαθειών.

399
00:14:30,604 --> 00:14:33,216
Και έτσι, νομίζω ότι είναι
πραγματικά μέρος του μυστικού μας,

400
00:14:33,240 --> 00:14:35,484
πραγματικά, έχει
αυτή η βαριά ενεργοποίηση.

401
00:14:35,508 --> 00:14:37,553
Λοιπόν, αυτό πραγματικά
είναι ένα μαγικό σκηνικό,

402
00:14:37,577 --> 00:14:40,022
και μου άρεσε να παίρνω
να τα μάθεις όλα σήμερα,

403
00:14:40,046 --> 00:14:42,558
αλλά πεθαίνω να πάω
πηδήξτε σε αυτή την πισίνα με θαλασσινό νερό,

404
00:14:42,582 --> 00:14:44,160
οπότε θα πρέπει να πω
αντίο σε εδώ.

405
00:14:44,184 --> 00:14:45,494
Φανταστικός. Απολαύστε το μπάνιο σας.

406
00:14:45,518 --> 00:14:48,331
Ευχαριστώ πολύ.
Εντάξει, ευχαρίστηση. Αντίο τώρα.

407
00:14:48,355 --> 00:14:52,201
♪♪

408
00:14:52,225 --> 00:14:55,605
♪♪

409
00:14:55,629 --> 00:14:57,673
Γιώργο, φαίνεται ότι θα πάω
να επεκτείνω το ταξίδι μου

410
00:14:57,697 --> 00:14:59,197
από μερικές μέρες.

411
00:15:01,267 --> 00:15:06,449
♪♪

412
00:15:06,473 --> 00:15:11,654
♪♪

413
00:15:11,678 --> 00:15:13,022
Είμαι πίσω στο Ντουμπάι,

414
00:15:13,046 --> 00:15:16,225
στο διηπειρωτικό Ντουμπάι
ξενοδοχείο της πόλης του Φεστιβάλ.

415
00:15:16,249 --> 00:15:18,327
Ακούω ότι υπάρχουν μερικά
καταπληκτική τεχνολογία

416
00:15:18,351 --> 00:15:20,096
αυτό ήταν
ένα τεράστιο παιχνίδι που αλλάζει το παιχνίδι

417
00:15:20,120 --> 00:15:21,530
όταν πρόκειται για μείωση
απόβλητα τροφίμων.

418
00:15:21,554 --> 00:15:23,432
Τώρα αυτό πρέπει να το δω.

419
00:15:23,456 --> 00:15:28,704
♪♪

420
00:15:28,728 --> 00:15:29,872
Long: Πρέπει να είσαι ο Paul.

421
00:15:29,896 --> 00:15:31,007
Γεια σου, Τζάκι, χαίρομαι που σε γνωρίζω.

422
00:15:31,031 --> 00:15:32,575
Γεια, χαίρομαι που σε βλέπω
αυτοπροσώπως.

423
00:15:32,599 --> 00:15:34,577
Λοιπόν, Παύλο, πες μου περισσότερα
σχετικά με αυτό το σύστημα winnow

424
00:15:34,601 --> 00:15:36,045
και πώς λειτουργεί πραγματικά.

425
00:15:36,069 --> 00:15:39,148
Το Winnow είναι ένα a.I. Τεχνολογία
που χρησιμοποιούμε για να κατηγοριοποιήσουμε

426
00:15:39,172 --> 00:15:41,284
και ζυγίζουμε τη σπατάλη του φαγητού μας.

427
00:15:41,308 --> 00:15:42,451
Εντάξει, με σπατάλη,

428
00:15:42,475 --> 00:15:43,786
εννοείς τι είναι
επιστρέφοντας στην κουζίνα,

429
00:15:43,810 --> 00:15:45,154
ή σαν πλεόνασμα;

430
00:15:45,178 --> 00:15:47,390
Είναι το πλεόνασμα των αντικειμένων
που περίσσεψε στον μπουφέ

431
00:15:47,414 --> 00:15:49,892
αφού τελειώσουμε
την υπηρεσία μεσημεριανού γεύματος και δείπνου.

432
00:15:49,916 --> 00:15:51,294
Φαντάζομαι ότι θα υπήρχε
πολλά από αυτά.

433
00:15:51,318 --> 00:15:54,363
Πραγματικά μας ενημερώνει
τι τρώει ο κόσμος,

434
00:15:54,387 --> 00:15:55,698
και αν είναι
ετοιμάζω κάτι

435
00:15:55,722 --> 00:15:56,699
ότι μπορεί να μην τους αρέσει,

436
00:15:56,723 --> 00:15:57,934
αλλά μπορούμε να το καταλάβουμε,

437
00:15:57,958 --> 00:16:00,102
και μπορούμε να αλλάξουμε
το αντικείμενο για αυτό.

438
00:16:00,126 --> 00:16:01,704
Θαυμάσιος. Λοιπόν, να το κάνουμε
πάτε να το δείτε σε δράση;

439
00:16:01,728 --> 00:16:03,839
Απολύτως. Μεγάλος.

440
00:16:03,863 --> 00:16:05,274
Α, εδώ είναι.

441
00:16:05,298 --> 00:16:07,276
Απολύτως, αυτό είναι δικό μας
σύστημα winnow,

442
00:16:07,300 --> 00:16:08,878
είναι ένα πολύ έξυπνο μηχάνημα,

443
00:16:08,902 --> 00:16:10,379
και κάθε φορά που τελειώνουμε ένα αντικείμενο

444
00:16:10,403 --> 00:16:11,981
από τον μπουφέ
που μπορεί να περισσέψει,

445
00:16:12,005 --> 00:16:13,549
το φέρνουμε εδώ,
το βάζουμε στον κάδο,

446
00:16:13,573 --> 00:16:15,451
εχει καμερα απο κατω.

447
00:16:15,475 --> 00:16:17,620
Επί του παρόντος, μαθαίνει
το μενού μας,

448
00:16:17,644 --> 00:16:18,955
μαθαίνει την παραγωγή μας,

449
00:16:18,979 --> 00:16:19,889
έτσι, όπως μπορείτε να δείτε,

450
00:16:19,913 --> 00:16:20,890
Θα μπορούσα να βάλω μερικά ψωμάκια μέσα,

451
00:16:20,914 --> 00:16:22,525
που περισσεύουν από το μεσημεριανό γεύμα,

452
00:16:22,549 --> 00:16:24,694
το μηχάνημα έχει αναγνωρίσει

453
00:16:24,718 --> 00:16:26,762
υπάρχει κάτι
στη ζυγαριά,

454
00:16:26,786 --> 00:16:29,098
έχει εμφανιστεί
με μια επιλογή για εμάς,

455
00:16:29,122 --> 00:16:31,734
και θα χτυπήσουμε
διάφορα καρβέλια ψωμιού,

456
00:16:31,758 --> 00:16:32,902
και εδώ μας λέει

457
00:16:32,926 --> 00:16:35,071
το βάρος των αντικειμένων
στον κάδο,

458
00:16:35,095 --> 00:16:36,872
το κόστος των ειδών
στον κάδο,

459
00:16:36,896 --> 00:16:39,275
το κόστος ανά εβδομάδα,
και το κόστος ανά έτος.

460
00:16:39,299 --> 00:16:40,710
Αυτός είναι ένας φανταχτερός κάδος απορριμμάτων, Πολ.

461
00:16:40,734 --> 00:16:41,978
Σίγουρα, δεν υπάρχει
χαζεύοντάς το.

462
00:16:42,002 --> 00:16:43,112
[Γέλια]

463
00:16:43,136 --> 00:16:44,947
Πεινάς, Τζάκι;
Ω, πάντα πεινάω.

464
00:16:44,971 --> 00:16:46,115
Λοιπόν, επιτρέψτε μου να σας δείξω
ένα πιάτο που έχουμε

465
00:16:46,139 --> 00:16:49,185
μπόρεσε να δημιουργήσει
από το σύστημα winnow.

466
00:16:49,209 --> 00:16:50,886
Εντάξει, αλλά δεν έρχεται
από τον κάδο.

467
00:16:50,910 --> 00:16:53,789
Όχι, φυσικά όχι.
[Γέλια] Εντάξει, πάμε.

468
00:16:53,813 --> 00:16:56,692
Αυτό το πιάτο είναι άμεσο αποτέλεσμα
του συστήματος winnow μας.

469
00:16:56,716 --> 00:16:58,627
Μας το έχει μάθει αυτό
οι καλεσμένοι δεν έτρωγαν

470
00:16:58,651 --> 00:16:59,996
ραβιόλια κολοκύθας.

471
00:17:00,020 --> 00:17:01,464
Προσθέσαμε λοιπόν λίγο σπανάκι σε αυτό.

472
00:17:01,488 --> 00:17:04,500
Προσθέσαμε λίγους σπόρους κολοκύθας
και λίγο βιολογικό ελαιόλαδο.

473
00:17:04,524 --> 00:17:05,901
Και τώρα, είναι το αγαπημένο των καλεσμένων.

474
00:17:05,925 --> 00:17:06,902
Εκπληκτική επιτυχία! Παρακαλώ δοκιμάστε.

475
00:17:06,926 --> 00:17:07,703
Ναι, δεν μπορώ να περιμένω.

476
00:17:07,727 --> 00:17:08,504
[Γέλια]

477
00:17:08,528 --> 00:17:09,638
Θα βουτήξω.

478
00:17:09,662 --> 00:17:11,029
Ευχαριστώ.

479
00:17:12,331 --> 00:17:14,310
Ποτέ δεν θα ήξερες
ότι αυτό προήλθε από πλεόνασμα.

480
00:17:14,334 --> 00:17:16,145
Μας βοηθάει πραγματικά να καταλάβουμε

481
00:17:16,169 --> 00:17:17,980
αν αρέσουν στους καλεσμένους μας οι συνταγές μας,

482
00:17:18,004 --> 00:17:19,648
ή αν χρειαστεί να τα αλλάξουμε,

483
00:17:19,672 --> 00:17:21,450
και πραγματικά προσαρμόζεται
την προσφορά

484
00:17:21,474 --> 00:17:23,986
στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καλεσμένων μας.

485
00:17:24,010 --> 00:17:25,254
Είμαι τόσο χαρούμενος που
Επιτέλους πήρα γεύση

486
00:17:25,278 --> 00:17:27,423
τους καρπούς της εργασίας
να έχετε το σύστημα winnow

487
00:17:27,447 --> 00:17:29,091
ακριβώς εδώ σε αυτό το ξενοδοχείο.

488
00:17:29,115 --> 00:17:30,092
Αρκετά νόστιμο.

489
00:17:30,116 --> 00:17:34,797
♪♪

490
00:17:34,821 --> 00:17:37,867
Οι άνθρωποι είναι το ψωμί και το βούτυρο
του κλάδου της φιλοξενίας.

491
00:17:37,891 --> 00:17:40,069
Ανατροφή της επόμενης γενιάς
του προσωπικού

492
00:17:40,093 --> 00:17:43,506
είναι ένα από τα πιο σημαντικά
πράγματα για κάθε ομάδα ξενοδοχείων

493
00:17:43,530 --> 00:17:46,042
να συνεχίσει την ανάπτυξή του
με βιώσιμο τρόπο.

494
00:17:46,066 --> 00:17:49,011
Είμαι εδώ στο Crowne Plaza
Ντουμπάι - φεστιβάλ πόλη,

495
00:17:49,035 --> 00:17:51,080
και μπαίνω μέσα
για να συναντηθούμε με τη Chantal,

496
00:17:51,104 --> 00:17:54,150
όπου μπορώ να είμαι ο κριτής
για το πρόγραμμα πρώιμης σταδιοδρομίας.

497
00:17:54,174 --> 00:17:59,343
♪♪

498
00:18:00,946 --> 00:18:08,946
♪♪

499
00:18:09,489 --> 00:18:10,833
Kramer: Σήμερα το πρωί,
τι κάναμε στην πραγματικότητα

500
00:18:10,857 --> 00:18:13,702
είναι που έχουμε εισαγάγει
αυτοί οι μαθητές στην κατανόηση

501
00:18:13,726 --> 00:18:16,672
τι σημαίνει φιλοξενία
και τι ο κόσμος των ξενοδοχείων

502
00:18:16,696 --> 00:18:19,308
μοιάζει στα παρασκήνια,
εσωτερικά,

503
00:18:19,332 --> 00:18:21,610
και να τα πάρει
να είναι πραγματικά καινοτόμος

504
00:18:21,634 --> 00:18:24,747
και σκεφτείτε το μέλλον
της βιωσιμότητας, του να είσαι πράσινος.

505
00:18:24,771 --> 00:18:26,115
Τι συμβαίνει λοιπόν
είναι οι μαθητές

506
00:18:26,139 --> 00:18:28,951
πράγματι κάθονται
σε τέσσερις διαφορετικές μικρές ομάδες

507
00:18:28,975 --> 00:18:31,187
και ετοιμάζονται
τι καινοτομία

508
00:18:31,211 --> 00:18:32,955
θα έμοιαζε
στο μέλλον των ξενοδοχείων.

509
00:18:32,979 --> 00:18:34,790
Οπότε θα πάω πρώτα
σε πάει στην ομάδα "α."

510
00:18:34,814 --> 00:18:35,925
Γεια, ομάδα "a." Γειά σου.

511
00:18:35,949 --> 00:18:37,126
Μπορείτε λοιπόν να μας πείτε
λίγο περίπου

512
00:18:37,150 --> 00:18:38,260
τι κάνεις εδώ;

513
00:18:38,284 --> 00:18:39,562
Αλλά μη μου πεις πολλά,

514
00:18:39,586 --> 00:18:42,098
γιατί πρέπει να μείνω
ένας αμερόληπτος δικαστής. [Γέλια]

515
00:18:42,122 --> 00:18:45,101
Βρίσκουμε μια μέθοδο
να εξαρτάται από την ηλεκτρική ενέργεια

516
00:18:45,125 --> 00:18:46,657
με πιο βιώσιμο τρόπο.

517
00:18:47,993 --> 00:18:49,805
Πες μου λοιπόν λίγο παραπάνω
για το γιατί είναι τόσο σημαντικό

518
00:18:49,829 --> 00:18:51,140
για τη συμμετοχή της τοπικής κοινωνίας.

519
00:18:51,164 --> 00:18:53,242
Για εμάς είναι περίπου
εμπνέοντας το μέλλον

520
00:18:53,266 --> 00:18:56,011
και να είναι σε θέση να εξασφαλίσει
που αρέσουν στους μαθητές αυτά

521
00:18:56,035 --> 00:18:58,547
θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι
οι μελλοντικοί ηγέτες των ξενοδοχείων

522
00:18:58,571 --> 00:19:00,082
και στους ξενοδοχειακούς τομείς.

523
00:19:00,106 --> 00:19:01,484
Είναι σημαντικό
ότι καταλαβαίνουν

524
00:19:01,508 --> 00:19:02,985
ότι δεν είναι μόνο
τους παραδοσιακούς ρόλους

525
00:19:03,009 --> 00:19:03,886
που θα έπαιρνες --

526
00:19:03,910 --> 00:19:04,954
Δεν είναι μόνο η πρώτη γραμμή,

527
00:19:04,978 --> 00:19:06,856
παίρνεις τέτοια πράγματα
ως μάρκετινγκ, πωλήσεις.

528
00:19:06,880 --> 00:19:09,825
Άρα να μπορείς να τους εκθέσεις
σε κάτι τέτοιο,

529
00:19:09,849 --> 00:19:12,361
και τους διαγωνισμούς
ότι κάνουν επίσης,

530
00:19:12,385 --> 00:19:14,463
τους παίρνει πραγματικά
εμπνευσμένο και παρακινημένο

531
00:19:14,487 --> 00:19:16,532
και ενδεχομένως θα ενθαρρύνει
ένας ή δύο από αυτούς,

532
00:19:16,556 --> 00:19:17,600
ή ακόμα περισσότερα από αυτά,

533
00:19:17,624 --> 00:19:19,535
να έρθει και να ενταχθεί σε έναν κλάδο
όπως το δικό μας,

534
00:19:19,559 --> 00:19:20,970
που είναι πραγματικά συναρπαστικό.

535
00:19:20,994 --> 00:19:22,660
Ρολό τύμπανου, παρακαλώ.

536
00:19:23,695 --> 00:19:26,275
Και ο νικητής είναι...

537
00:19:26,299 --> 00:19:27,476
Ξενοδοχείο για κατοικίδια!

538
00:19:27,500 --> 00:19:29,879
[Χειροκροτήματα]

539
00:19:29,903 --> 00:19:31,647
Συγχαρητήρια! Σας ευχαριστώ!

540
00:19:31,671 --> 00:19:35,317
Έκανες πολύ καλή δουλειά.
Συγχαρητήρια.

541
00:19:35,341 --> 00:19:38,309
Συγχαρητήρια.

542
00:19:41,747 --> 00:19:43,726
♪♪

543
00:19:43,750 --> 00:19:46,228
Λοιπόν, αυτό ήταν ένα υπέροχο ταξίδι
εκεί, Τζάκι.

544
00:19:46,252 --> 00:19:50,032
Δεν είναι εκπληκτικό να βλέπεις
πώς η καινοτόμος ιδέα ενός ατόμου

545
00:19:50,056 --> 00:19:53,269
οδήγησε σε μια οργάνωση
χιλιάδων καινοτόμων

546
00:19:53,293 --> 00:19:55,938
πρωτοστατεί
στον κλάδο των καταλυμάτων;

547
00:19:55,962 --> 00:19:57,273
Το Ihg δίνει επισκέπτες

548
00:19:57,297 --> 00:19:59,975
ένα χαλαρωτικό,
όμορφο μέρος για να μείνετε,

549
00:19:59,999 --> 00:20:03,245
καθώς και να κάνουν το καλύτερο δυνατό
για να κάνουμε τον κόσμο καλύτερο.

550
00:20:03,269 --> 00:20:05,080
Φιλτράρισμα θαλασσινού νερού για πόσιμο,

551
00:20:05,104 --> 00:20:08,384
χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη
για ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων --

552
00:20:08,408 --> 00:20:10,586
Όλα αυτά είναι εξαιρετική διατήρηση.

553
00:20:10,610 --> 00:20:13,923
Και αυτό που βρίσκω εντυπωσιακό
είναι ότι εξαλείφουν

554
00:20:13,947 --> 00:20:17,526
πάνω από 200 εκατομμύρια από αυτά τα λίγα
πλαστικά μπουκάλια

555
00:20:17,550 --> 00:20:19,895
από τις χωματερές μας

556
00:20:19,919 --> 00:20:23,966
και επινοώντας μια πιο βιώσιμη
ξενοδοχείο για το μέλλον.

557
00:20:23,990 --> 00:20:26,324
Λοιπόν, καλή μέρα,
όλοι.

558
00:20:32,732 --> 00:20:40,049
♪♪

559
00:20:40,073 --> 00:20:47,411
♪♪